广东多地福寿螺泛滥,专家:很多人吃法不对

广东多地福寿螺泛滥,每个含6000条寄生虫,专家:很多人吃法不对
广东多地福寿螺泛滥,每个含6000条寄生虫,专家:很多人吃法不对

提到福寿螺,相信很多人都不陌生,名字中有福有寿,听起来应该是一道富含营养的美食。然而,千万不要被福寿螺的名字所迷惑,它看似美味可口,实则暗藏风险。

近日,在广东的很多地方水边的湿地、石头上,出现了一种桑葚般大小的粉红色物体,这就是由福寿螺的卵聚集而成的。

不少人吃过福寿螺,但是你真的了解福寿螺吗?要知道,福寿螺的原产地并不在中国,而是来自欧美洲热带的一种农业外来入侵物种。

上世纪八九十年代,福寿螺被作为一种可食用的经济性螺类引入,随后迅速适应我国环境,并快速繁衍。

在很多人眼里,福寿螺无论是用来涮锅,还是用来爆炒,都是不错的选择。然而却有专家给出提醒,爆炒和涮锅都不对,两种吃法都可能导致脑膜炎。

甚至还有专家提醒,不要轻易触碰福寿螺的卵,也不要让小孩把玩,如果不慎触碰,建议尽快洗手。

这就奇怪了,福寿螺不是一道美食吗,而且当初引进,也是为了食用,为何如今却变成谈螺色变了?

其实,福寿螺的虫卵,并没有危害,和大多数生物的卵一样,它本质就是一种蛋白质。而且福寿螺的繁殖能力很强,单次产卵量大,对环境的适应能力强,繁衍速度很快。

问题不在于福寿螺或者虫卵本身,而在于福寿螺体内可能携带的寄生虫,这种寄生虫能长期存在于福寿螺体内,却能给人类带来很大危害。

福寿螺与我们常见的田螺有很大不同,它比田螺更大,尾椎更短,螺口比福寿螺大,而且福寿螺的颜色偏黄,两者差异明显。

科学家进行研究后发现,福寿螺体内有一种被称为广州圆管线虫的寄生虫,单个福寿螺体内含有的寄生虫数量,多达6000条。

当人体误食含有寄生虫的福寿螺之后,这些寄生虫,会在肠道内形成成虫。一方面,这些成虫,会在人体内继续繁衍,另一方面,还会进入人体体内。

研究认为,寄生虫会钻过人体的肠壁,进入人体内部。而且,这些寄生虫可以来回移动,并可能通过血液,进入人体的大脑内。

当寄生虫出现在大脑区域后,会引起大脑的免疫反应,出现水肿,导致脑膜炎、脑炎,甚至更严重的后果。

听着就让人毛骨悚然,如今的福寿螺,也被列为重大危险性农业外来入侵生物之一。既然福寿螺的危害这么大,为什么还有很多人在食用,福寿螺到底能不能吃呢?

福寿螺确实可以吃,但是有专家提醒,其实很多人的吃法都不对,食用福寿螺,也要有正确的方式。

福寿螺的危害,在于福寿螺体内的寄生虫,因此,只要能彻底清除寄生虫,就能确保食用安全。

通常情况下,在55摄氏度的温度时,寄生虫需要30分钟,才能被完全灭火;当问题上升到100摄氏度时,整个灭火过程,也需要5-10分钟。

这意味着,很多人采用涮锅、爆炒的方式,甚至凉拌的方式,并不能将寄生虫完全灭火,依然存在很大的风险。

因此,看似相貌平平的福寿螺,而且还是一道特色美食,实则福寿螺体内的寄生虫,对人类有很强的杀伤力。

如果想要食用福寿螺,最好是采用蒸煮的方式,用足够的时间和问题,清除福寿螺体内的寄生虫。当这些寄生虫被灭火之后,本质上也就成了一种蛋白质,不会再对人体造成伤害。

福寿螺有一层硬硬的外壳,而且肉比较厚,很难煮熟。传统的烹饪方式,很难达到安全食用的标准。

除了福寿螺,其实在日常生活中,还有很多生物,甚至人类食用的食物上,都会含有寄生虫。做到远离寄生虫,对保护自己的健康十分重要。

如果触碰了其他生物,例如鱼类、猫狗等,都应该及时洗手。这些生物身上,除了可能含有寄生虫,还携带有很多细菌和病毒。

除此以外,在烹饪食物时,要做到真正的煮熟,不能生吃,或者半生吃,这些都有很大的风险。

如今天气逐渐转暖,又到了福寿螺繁殖的季节,包括小龙虾等水产品,也将大量上市。这些舌尖上的美食,确实美味,很多人乐此不疲。

但是别忘了,美食带给我们的应该是乐趣,而不应该是伤害。

无论你是不是吃货,始终要记住一点,口感第二,安全第一。

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